鼎食记[美食] 第23节

    田渊明显也和他想到了一处，看向陶鼎的眼神有些奇怪。

    “只是一些简单的菜色，就算不教，也未必不能在别处学到。教了，给人留个善缘，也留下一份念想，能够尽心尽力做事是最好，即便不想在这边做了，准备带着在这里学到的东西另立门户，也没什么大不了的。生意总不可能被我们一家做完。”夏暖解释道。

    道理是这么个道理，但是又有多少人能够这么想呢？

    王飞扬和田渊不禁心生佩服，其中田渊想得更多一些，他习惯性的思考起了自家生意与陶鼎合作的可能性。

    将部分手艺教给帮厨的想法是由陶鼎率先提出的，夏暖本还有些犹豫，她倒不是因为不想将手艺教给别人，但是这门手艺是陶鼎的，却是交给她店里的员工，怎么看都有些是拿别人的东西做人情。

    虽然陶鼎已经有了火锅店的部分股份，但是到底不是正儿八经属于他个人的产业，陶鼎离开了夏氏火锅，也许会更好，夏氏火锅离开了陶鼎，却绝对不可能有更长远的发展。

    夏暖清楚这一点，因此更加感到愧疚和珍惜。

    不过陶鼎对于这么点小吃食的做法完全不在意，他在网上搜索过这些东西的做法，虽然不是每一种都切实可行，也不是每一种都口感上佳，但是方法摆在那里，有心的人多研究一下，未必不能够找到最佳口感。这样一来，几个小菜方也就没多大价值了。

    况且，陶鼎的倚仗远不止几道小菜，他也不认为将几道小菜的做法教给旁人就吃了大亏。

    在陶鼎多次强调并解释了自己的想法后，夏暖总算答应了他的提议。

    不过夏暖也没有白占陶鼎便宜，她将火锅店的股份分成三份，她和陶鼎各占百分之四十，段文瑞占百分之二十。

    夏暖不担心陶鼎和段文瑞合起伙来欺骗她们姐弟，如果连这两个都能同时背叛，这个火锅店还有什么存在的意义呢？

    一行人吃完火锅，决定去附近的公园散步消食，路过篮球场，夏润之和王飞扬两个人都有些跃跃欲试，可惜两个人都吃得太饱，根本跳不起来，只能在场外默默关注了一会儿。

    一群人边走边聊一转眼就到了九点，夏暖没有熬夜的习惯，夏润之也被夏暖督促得准点休息，所以一场简单的聚餐最终迎来了散伙的时候。

    大家干脆的各回各家，因为时间还早，陶鼎百无聊奈地上起网来。

    而他搜索的内容，依然是“最赚钱的职业”“最有发展前途的行业”等相关话题。

    上次没能找到答案，陶鼎显然还是有些不死心。

    田渊来敲门的时候，看到的就是这样的陶鼎。

    眉头紧皱着，好像在思考着人生大事一样，完全不似平时的云淡风轻。

    这是……遇到什么困难了？

    田渊瞥了一眼电脑，瞬间有种自己老眼昏花的错觉。

    陶大厨这是想转行了？！

    作者有话说：

    深夜食堂今天只有老火锅~

    不过夏天快到了，吃小龙虾的季节也要来了，看来深夜食堂上油焖大虾的时间不远了~

    []~(￣▽￣)~*

    第31章 合作

    ◎你这是要准备转行？◎

    “你这是要准备转行？”田渊知道陶大厨不喜欢玩虚的，所以直接开门见山地问道。

    陶鼎楞了一下，这才反应过来对方应该是看到自己正在浏览的内容才有此一问。

    “不，只是想稍微了解一下。”陶鼎回答，想了想随即问道，“你知道有什么受人尊敬又比较赚钱的工作吗？最好是那种容易上手的。”

    田渊难得做出了一个十分夸张的目瞪口呆的表情，说道：“要是有这样的工作我们家还辛辛苦苦开旅店干嘛？”

    陶鼎一想，似乎也确实如此，他有些颓靡地合上电脑，问道：“突然来找我是有什么事吗？”

    田渊是准备找陶鼎商谈的合作，不过这个暂且不急，他现在非常想搞清楚陶鼎为什么要搜索这些东西，因为这个问题的答案很有可能给他意想不到的收获。

    “你怎么突然对其他职业这么感兴趣了，当厨师不好吗？你手艺明明那么好。”田渊并非完全是在奉承，他吃过的美食不少，称得上惊艳的也并非只此一家，但是像陶鼎这样的“全才”却真的是绝无仅有，各种菜系信手拈来，经他之手的食物就没有一样是难吃的。

    “不是说当厨师不好，我喜欢做菜，也喜欢看着别人一脸满足的将我做出的菜吃完。但是做厨师能够赚到的钱有限，而且社会地位也不高，所以……”后面的内容不言而喻。

    田渊还真没想到促使陶鼎想要换工作的原因居然是这个。

    这人平日里看起来飘飘欲仙的，没想到居然也会有这么功利的想法？！

    可是就陶鼎平时的花用来看，他似乎并没有特别多金钱方面的需要啊？难道是得了什么隐疾，以至于要花费大笔钱财？

    还有社会地位什么的，陶鼎要这玩意儿干嘛？用来吃吗？

    据他观察，陶鼎虽然不算是什么宅男，但是人际关系相当狭窄，这样一个不问世事，埋头做菜的厨子，怎么会突然想到社会地位这种东西呢？

    田渊思索了片刻，突然想到了隔壁的夏家姐弟。

    当一个男人想要吸引一个女人的时候，往往就像公孔雀展翅开屏一样，想要将自己最美好、最雄壮、最亮丽的一面展现给对方。他不能肯定陶鼎对夏暖到底是什么想法，但是想要博取关注这一点却是显而易见的。

    田渊想明白后，便开始思考自己应该给出的答案。

    陶鼎这个年纪再想转行，自然不易。撇开这一点不谈，即便陶鼎天资聪颖，能够在短时间内成为其他行业的翘楚，田渊也不会给出转行的建议。因为他需要的是作为顶级厨师的陶鼎，想要合作的也是作为顶级厨师的陶鼎，所以无论如何他都不会建议对方转投所谓的律师、精算师、工程师之类的职业。

    况且陶鼎在厨师这个岗位上表现得如此出众，又何必舍近求远的去追求所谓的“最优职业”呢？

    “我不知道为什么你会觉得厨师这个行业不好，就我所知，做得好的厨师并不比你刚才看到的那些行业差。正所谓‘三百六十行，行行出状元’，我认为你与其去寻找那些自己不感兴趣也未必有更好发展的职业，不如现将你现有的优势进一步扩大。”田渊说得恳切，陶鼎不免来了兴趣。

    见陶鼎示意自己继续，田渊接着说道：“我认为你将厨师的地位看得太轻了。自古以来民以食为天，百姓可以缺衣少穿，却不能不吃饭。延伸到现代，虽然人们已经不差那一口吃的了，可是却又有了更高的追求，那就是美味又营养的食物。

    “就我所知，高级厨师的薪水都不低，那些水平更拔尖一点的，可谓是名利双收。还有些虽然水平一般，但是掌握有秘方这类特殊手段，也能轻松的借此发家致富。你的厨艺如此高超，随便开间店就能够养活自己，如果能够再收几个徒弟，这些徒弟中又能出几个特别争气的，想要好名声就再简单不过了。我完全不明白你为什么会有转行的想法。”

    陶鼎这才反应过来，自己想岔了。

    他到底不是这个时代的人，再加上固有思想的影响，所以误以为厨子在这里是非常低端的职业，要赚大钱只能另谋出路。

    不过仔细想想，夏暖从来没有流露出对他的鄙夷，偶尔在他做出什么新奇美食的时候，还会用充满赞赏与钦佩的目光注视他。

    所以，其实厨子在这里地位还不错？不过想想网上那些两千出头的招聘工资，应该并不是每个厨子都能够受人尊敬。

    陶鼎想了会儿，又继续问道：“那厨师一般是通过什么来赚钱的？除了固定工资以外还能有什么收入？”

    田渊有些想笑，他没想到身为厨师的陶鼎会向他请教这种问题。

    陶鼎在某些方面有时小白的让人莫名其妙，也不知道这么个怪人夏暖是从哪里挖出来的。

    田渊露出了一个含蓄而浅淡的微笑，将更多的情绪习惯性的放在了心里，这才回答道：“厨师分很多种。有的只能在餐厅里打下手，工作辛苦，所赚的钱却刚刚够养家糊口。有的能够作为主厨掌管整个后厨，有权有钱被人巴结。有的开了自己家的餐厅，除了赚钱养家还更加自由，也更能够按照自己的喜好做事。还有的在业界备受尊敬，通过自身手艺以及积攒下来的名声，打造出了一个专属于自己的美食王国，名利双收……每一个厨师的未来都是无限的，端看你想要做到哪一步。单纯付出工资，是留不住好厨子的，要么给分红，要么给股份，这是最基本的。不过那些真正有本事的，大多还是会自己开创属于自己的产业，大概就如同那些有才华的人受不得拘束一样，有个性的厨子也希望能够将那一亩三分地掌控在自己手中。”

    陶鼎听到这里不禁点了点头，他自己最清楚一个好厨子对于厨房的看重，不是说完全不允许他人进入，而是不许别人随意插手。

    小小的一个厨房就仿佛是厨师的私人领域一般，只有经过主人同意其他人才能碰触领域中的私人物品，不然的话就是一种赤裸裸的挑衅与冒犯。

    他能够想象像田渊说的那样，在别人的手底下做事可能会遇到的麻烦。

    首先就是一个食材问题，食材是否能够达到厨师的要求，有没有偷梁换柱以次充好。

    其次还有小工的水平是否能够达到厨师的预期。要知道再厉害的厨师也不可能在极短的时间里独自准备一桌子饭菜，这样一来，帮手就非常重要了。洗菜、切菜、配菜，甚至是一些调料的准备，都有可能交给下面的人去完成，混成大厨的人，很多时候都不用自己亲自上阵，更多的反而是教导和指挥，就像一部电影的导演，能够统帅全局才算是真正发挥出了他的作用。

    再者，还有厨房的器具、装修等问题，都是厨师需要去考虑的。

    可见，只有厨房彻底掌握在了自己的手上，厨师才会有最基本的安全感。

    有个别掌控欲比较强的厨师，甚至会有不允许其他人进入自己的小厨房的要求，当然了，这样的要求在一般的餐厅肯定是无法实现的。

    而除此之外，还有部分厨师对就餐环境也是有要求的。

    有喜欢简洁大方的，有偏爱高端华丽的，有崇尚独特个性的……无论如何，最起码要做到窗明几净、干净整洁。

    综合以上几点，当一名厨师有一定能力以后，一定会希望自己拥有更多权利，无论是对后厨还是对整间餐厅。这样一来，高端厨师想要创建属于自己的餐厅也就不足为奇了。

    陶鼎虽然在某些常识方面有些缺乏，但是并不意味着他头脑不灵活，相反，他其实是一个思维敏捷、十分聪颖的人，不然的话也不会这么快适应这个与过去完全不同的社会了。

    他在赞同田渊观点的同时，也在思考田渊说这些话的原因。

    田渊看似在回答他的问题，但是给出的答案明显更推崇后面几种选择。

    开店也好，创建美食产业也罢，似乎有意无意的想要给他灌输这样的概念，将他朝这个方向引导。

    “你今天过来找我是不是有什么事？”陶鼎突然问道。

    话题的突然转换让田渊感到十分不习惯，愣了两秒才反应过来，他不明白为什么陶鼎会有此一问，也不知道自己应该直截了当地说出自己的想法，还是先将话题带过去，以后再提。

    直接说想法固然爽快，但是他担心自己刚才的刻意引导会让陶鼎察觉，继而影响自己的说服力。跳过话题却也不一定能够避免陶鼎产生联想，毕竟他终究还是会和陶鼎提起。

    两相比较，显然还是借机说出更好一些。

    于是田渊又花了片刻组织语言，这才开口道：“其实我这次来，是寻求合作的。”

    他顿了顿，见陶鼎脸上并没有什么特殊表情，这才继续道：“我们家的酒店主要放在住宿上，并没有在餐饮方面给予足够的支持，除了个别几家自己聘请了厨师，更多的是承包给了外面的人。这样一来，整体水平显得十分参差不齐。我一直想要改变这个窘境，却始终没有发现恰当的机会，而现在，我终于等到了改变的契机。”

    说完这些，田渊抬起头看向陶鼎，两人的目光在空中交汇，仿佛碰撞出奇妙的火花。

    作者有话说：

    今天居然没有上菜，太让人遗憾了，但是为了陶大厨事业的腾飞，绯色只有忍耐了。

    今天锻炼回家去吃了一碗凉粉，是那种凉面凉皮的凉粉，咸的，略失望，他们家凉面凉皮明明很不错的说~凉粉果然还是应该吃那种长方体的，太细了就没有那种韧劲了╮(╯_╰)╭

    第32章 经营

    自从十一长假结束，夏暖就投入到了紧张的学习中。

    她十一月份要期中考试，科目多，考试成绩占期末总分的比重也重，因此比较关键。

    不过让人欣慰的是，这次期末考完后，她们接下来的半学期基本都是实践性的课程，自由的时间会多起来。

    夏暖虽然忙，但是对于陶鼎和夏润之却仍然给予了一定的关注。

    要知道上辈子她就是因为忙于自己的事疏忽了夏润之，这才让夏润之走上了歧途，对她来说，夏润之最后出事固然有他人算计的原因在里面，但是她本人的疏忽也难辞其咎。

    所以这一世，无论怎么忙碌，对于亲友的关心都不会被她放诸脑后。

    因此，当陶鼎给她打电话的频率骤然下降的时候，夏暖便感觉到了陶鼎的忙碌。

    “最近在忙什么？”夏暖周末的时候抽空回了趟家，此时她正坐在客厅里，问着在餐桌前忙碌的陶鼎。

    她要回来的消息是今天上午才告诉陶鼎的，差不多中午的时候到的家，陶鼎还在准备，看得出来，他也刚刚回来没多久。

    “最近在和田渊一起实地考察。”陶鼎回答道。

    听得出来，对方并没有撒谎或者隐瞒，不过就答案的简洁程度来看，对方也并没有彻底交代的意思。

    夏暖没有立刻追问。