景田装饰 - 言情小说 - 重生农家清荷在线阅读 - 分卷阅读26

分卷阅读26

    世杰一看还是活的,更高兴了,“也都按三十文一斤算。”

罗老田瞪大了眼,“申掌柜,你可不能为了照顾我们,自己吃亏,这野鸡和野兔什么价格我们知道的,虽然比猪rou高一些,可顶了天也就野兔二十五文一斤;野鸡价格就更低了,野兔的皮子还值些钱,野鸡的可不值,顶了天十八文了。”

申世杰笑着摆手,“老田,我知道的,就今日这个价,下回你们送来,我按市面上的价格收,今日一是看了莲藕的面,二是因为野鸡野兔是活的,最重要的是要结交你们。”

罗老田见申世杰说得实在,最后抵不过也同意了。

徐强机灵的去称了,野兔七斤九两,算八斤;野鸡五斤三两,算了六斤,一共四百二十文。

申世杰大手一挥,连着莲藕一共给了五两,四两银子,并一千文的铜钱。

罗清荷感慨,莲藕的魅力真是大啊。

申世杰迎着罗老田、罗长根、罗大根和罗幼根上了二楼的小包间,田翠竹和罗清荷则在徐强的引领下去了厨房。

徐强给罗清荷安排了一个灶让她做莲藕,田翠竹帮着烧火。

罗清荷想过,用莲藕做三道菜,一个甜点,可一个灶有些少了。

“大哥哥,有小炉子和瓦罐吗?”罗清荷问道。

徐强点了点头,给罗清荷拎来一个炉子、一个瓦罐,并用簸箕装了些炭,“清荷meimei,这个给你用,还有厨房里的食材和调料你都能用。”

罗清荷道谢,转了一圈大厨房,自己要做的菜,食材、调料这里都有,罗清荷先舀了糯米,洗净后,直接用热水泡着,甜品糯米莲藕的主要食材就准备好了。

第一个菜,罗清荷就是要用炉子和瓦罐炖莲藕大骨汤,拿了切成块的大骨,先生了炉子,在瓦罐里倒了水,把大骨放进去先煮着,放了些盐能让大骨入味,然后削了莲藕,切成块状,放一边备用。

第二个菜,罗清荷打算做酸辣藕片,莲藕、五花rou切成片,辣椒、生姜切成丁,葱切段只要靠近根部的。

倒油,五花rou片下锅,炒至七分熟,捞起rou,再倒些油,放入葱段、辣椒和生姜爆香,然后下藕片,大火快炒,待藕片快熟了,放入五花rou,继续翻炒,接着放入盐、醋,翻炒均匀后出锅。

徐强一直在一旁看着,口水不自觉的往下咽,也太香了吧。

“大哥哥,麻烦你给申掌柜端去。”罗清荷把盘子递给徐强说道。

“我马上端去。”徐强接过,脚步不停的往外走。

罗清荷拿了瘦rou打算剁碎,田翠竹见闺女这瘦胳膊瘦腿的,心疼的接过,“清荷,你要做什么告诉娘,娘来做。”

罗清荷点了点头,“娘,瘦rou剁成rou末。”

田翠竹挥舞着菜刀开始动作。

第二十七章十两

罗清荷去切了藕片,要了鸡蛋和白面,两个鸡蛋,蛋清蛋黄别装在不同的碗里,白面也在盘子里放了些。

“清荷,差不多了吗?”田翠竹指着砧板上的rou末问道。

罗清荷一看点了点头,“娘,可以了。”

rou末直接放到装了蛋清的碗里,罗清荷放了些盐和酱油,搅拌均匀,然后拿起一片莲藕把rou末抹到一面藕片上,然后再拿起一片藕片盖上,接着把合在一起的藕片放到蛋黄液中滚一圈,再到面粉盘子里滚一圈,放到干净的盘子里备用。

“娘,你跟我一起做,就像刚刚我做的那样。”罗清荷说道。

田翠竹点头,两人没一会儿就做了十个。

罗清荷把藕片放到油锅里煎,待两面煎黄,戳洞看了里面的rou馅也熟了,起锅,第三个菜香煎藕饼完成了。

然后开始做糯米莲藕,罗清荷拿出一节莲藕,在顶端起开一小段,把用热水泡过的糯米灌入莲藕的孔里,灌满后,把之前切开的莲藕盖上,用干净的竹枝固定,放到锅里,加入适量的水,放入红糖,盖上锅盖,开始煮。

等糯米莲藕出锅后,大骨炖得差不多了,罗清荷放入藕块,再炖一会儿,放些盐,尝了味道,咸淡适宜就出锅了。

田翠竹和罗清荷端着后面两道菜,跟着徐强去了二楼的包间。

“没想到莲藕还能有这么多的做法,老田,你们家真是有个好姑娘啊。”见罗清荷进来,申世杰欢喜的盛赞,“这酸辣味的味足下饭,这煎的可真是新奇的做法,里面还裹了rou馅,味道非常好。”

“这孩子就是喜欢看书。”罗老田笑呵呵的说道,刚刚吃了酸辣藕片和香煎藕饼,罗老田也是十分惊讶,没想到罗清荷有这样的好手艺。

“这是什么?”罗清荷和田翠竹端着的菜,申世杰一眼就看向了糯米莲藕,“闻着甜滋滋的。”

“这是糯米莲藕,是甜品。”罗清荷说道,本是一大节的莲藕出锅后,切成宽度适宜的藕片,因着红糖的慢炖,莲藕和糯米都是带了红褐色。

“莲藕还能做成甜品,我尝尝。”申世杰夹起一片放入口中,莲藕已经炖得软糯,糯米香、藕香、红糖香,香浓入口,味道清甜,申世杰双眼瞬间就亮了,“好吃,没想到莲藕能做成这般出色的甜食。”

申世杰看向罗清荷的目光更热切了,这小姑娘可真是自己的福星啊,这次自己去见东家,不仅能带莲藕,还能带莲藕的各种特色做法,申世杰仿佛已经预见自己未来的受重用。

“这四样菜的法子我都买了,清荷,你觉得多少银子合适?”申世杰看着罗清荷问道。

刚坐下的罗清荷闻言一愣,随即笑了,“申掌柜,这个不用银子,是送给你的,这些做莲藕的法子,只要是会做菜的,看过样子,尝过味道,都能做出来的,这个不值钱的。”

申世杰听了罗清荷的话,更惊讶了,没想到一个瞧着十岁左右的小姑娘,能说出这样的话。“清荷,虽然你说得是事实,但这做法胜在新奇,只要这做法是我们天丰楼第一个做出来的,那就是我们天丰楼的招牌,而且我既然说了这话,银子是一定要给的,只是也不多,五两。”

“因为你说得也对,看过、吃过的厨师定然做得出来,所以也就刚推出的时候挣钱,之后会遇到竞争对手。”

“我们天丰楼不止落霞镇有,其他县镇也有,虽然落霞镇没有莲藕,可其他地