景田装饰 - 言情小说 - 重生之农女悠然在线阅读 - 分卷阅读68

分卷阅读68

    的消息吗?”杨氏有点担心。

毕竟这酒楼追加了五十斤的量,需要的原材料就要多出一倍,她怕家里挖的那点魔芋不够用。

“放心吧娘,”谢悠然笑道:“有了罗春花那几个大嘴巴,这消息很快就能传遍整个村子的。”

“那,他们会去挖吗?”杨氏还是很担心。

“一定会的,”谢悠然笃定道,“有钱谁不挣?他们才没那么傻呢。”

杨氏叹口气,“只不过这样一来,咱们的本钱就大了,唉。”

“要是我这腿能快点好就好了,”谢保顺懊丧道,“这样也可以帮着大丫干点力所能及的活儿了。”

谢悠然笑道:“爹,你的腿应该没什么大碍了,不信你试着走两步看看?”

谢保顺一愣,按她说的甩开了拐杖走了两步,果然,能走了。

“诶?”男人惊喜地道:“真的能走了呢。”

虽然脚踝处还略微有些不适,但走路是全然没有问题了。

杨氏也又惊又喜,“大丫,你给你爹用了什么药啊?怎么会好得这么快?”

不是说伤筋动骨一百天吗?这才几天啊,自家男人的腿就可以走路了?

谢悠然抿唇一笑,附耳跟她说了自己诳渣爹之事。

杨氏听了,又气又笑,作势就要去打她,“你个鬼丫头,你差点把爹娘给吓死了。”

谢悠然嘻嘻一笑,赶紧逃开。

谢保顺见母女俩玩闹,也堆着笑凑过来:“你俩说什么悄悄话呢?”

谢悠然冲着杨氏嘘了一声,笑嘻嘻道:“爹,我们没说什么。”

谢保顺悻悻地,“怎么地?还有爹不能听的秘密?”

“当然。”谢悠然搂着杨氏的肩,笑道:“这可是只属于我们娘俩的秘密。娘你说是不是?”

说着冲杨氏挤眉弄眼,示意她保密。

杨氏笑着,无奈地用手指点了点她的额头,“你这个鬼丫头呀,哪有那么多的鬼点子。”

又感慨道:“也多亏了你满脑子的鬼点子,否则,咱家哪有现在的好日子。”

如今他们跟着闺女吃得饱喝得好,有新衣穿,有新被子盖,还有生意做,这日子以前想都没有想过。

“大丫,这个家多亏你了。”妇人看着大闺女,眼睛湿漉漉的。

谢悠然嗔怪,“娘,你看你,又说客气话了。”

谢保顺也道,“大丫,你娘说得对,你是咱家最大的功臣,今晚吃夜饭,爹一定要好好地敬你一杯。”

谢悠然微微一笑:“好啊。”

把布和棉花都归置好了之后,谢悠然带着两个meimei,把买回来的猪大肠猪肺子和猪头全都拎到了河边去清洗。

“姐,你买这么多大肠和肺子干什么呀?”三丫好奇地问。

谢悠然道:“我想做卤煮拿到镇上去卖。”

“卤煮是什么东西?”二丫和三丫都很好奇。

谢悠然笑笑,道:“北方常见的一种小吃。”

“哦。”三丫点点头,“那咱们这儿有人吃吗?”

谢悠然道:“上次我做的卤大肠,你们不也说好吃?”

“那倒是,”三丫道:“jiejie做什么都好吃。”

清洗好了大肠和肺子,二丫看着清凌凌的水里游来游去的小鱼,跃跃欲试:“姐,咱们去逮小鱼吧?用你上次用的法子。”

“好啊,”谢悠然将米筛递给她,“别太走进去了,水深。”

“嗯。”二丫应了,脱下鞋子卷起裤管,撕了块肺子放进米筛里,走进了河水里。

第073章卤煮

许是肺子的味道太过单一,不够吸引鱼,好久才有几尾小标杆子鱼慢慢地游进了米筛里。

二丫屏气凝神,猛地端起米筛。

“啊,我逮到了,我逮到了。”小姑娘开心的声音传遍了整个河堤。

“真的吗?二jiejie你真的逮到鱼了?”三丫忙不迭地跑过去。

谢悠然站在河岸边,看着两个meimei欢欣雀跃的模样,微微地笑了起来。

清洗好了肠子和肺子,回到家后,谢悠然便开始做卤煮。

据她所知,卤煮在这个架空的朝代里是没有的,至少是在太平镇,她还没有发现过,人们甚至连听都没有听说过。而在她的前世北方一带,卤煮却很风靡。她自己也很喜欢吃。

所以她也想尝试一下,把这道小吃搬到这里,不知道人们会不会接受。

其实,卤煮这道在现代社会已有百余年历史,一般人认为只有穷人才会吃的小吃,实际上起源于宫廷。

清宫廷中有一道名为“苏造rou”的菜肴。据说乾隆四十五年,皇帝巡视南方,曾下榻于扬州安澜园陈元龙家中。陈府家厨张东官烹制的菜肴很受乾隆喜爱,后张东官随乾隆入宫,深知乾隆喜爱厚味之物,就用五花rou加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、rou桂等九味香料烹制出一道rou菜供膳。

这九味香料按照春、夏、秋、冬四季的节气不同,用不同的数量配制。这种配制的香料煮成的rou汤,因张东官是苏州人,就称“苏造汤”,其rou就称“苏造rou”了。

后来传入民间,加入用面粉烙成的火烧同煮,便成为大众化的风味小吃了。

传入民间之后,因为用五花rou煮制的苏造rou价格贵,一般老百姓吃不起,于是便有人用价格低廉的猪头rou代替五花rou,同时加入价格更便宜的猪下水煮制。没想到歪打正着,更加受到了老百姓的喜爱。

明天就是大集,到时候四里八乡的人都要去太平镇赶集,她也想拿这道卤煮去试试水。

按说正宗的卤煮用的是小肠,但她喜欢吃大肠,觉得大肠弄好了味道不比小肠差,而且大肠比小肠便宜。

一到家,她就忙开了。

二丫帮她打下手,大锅中放清水,猪头和大肠放入锅中焯水。

这是关键一步,一定要凉水下锅,rou容易烂。

焯水之后,另烧一锅水,加八角、rou桂皮、花椒、姜、葱、香叶、陈皮、干辣椒等各种配料,猪头大肠扔锅里,小火熬煮至软烂。捞出后,猪头rou切片,大肠切段。

另起锅,锅中放少许油,煸炒辣椒酱,将卤汤回锅,烧开,加清水,加盐、酱油、醋、糖霜等煮开,再放入切好的猪肺及切成三角的干豆腐泡,最后加入切成段的猪肠煮开即可。

看着闺女在灶房里忙活,杨氏把谢保顺拉到一边,低声道:“她爹,大丫请韩家父子过来吃饭,前院要是知道了,指定又没有好话给咱们。”

提到爹娘和兄弟,谢保顺也有点胆怵,他苦着脸道:“那你说怎么办?”

大闺女做的主,他也不好反驳,毕竟现在全家都靠大闺女扛着呢。

杨氏迟疑了一下,道:“要不,咱去跟大丫商量一下,提醒下她?”

谢保顺想了想:“也行。