景田装饰 - 言情小说 - 孀喜临门在线阅读 - 分卷阅读37

分卷阅读37

    状,又用搀和了枣泥红豆粉面粉做南瓜柄,后放到锅里蒸。

张师傅麻仁栗子糕是和赵雪南瓜团子一起出笼,看着自己面前那方方正正栗子糕再看看赵雪面前南瓜团子,张师傅叹了口气。

赵雪将南瓜团子端到张师傅面前,张师傅夹了一个放眼前看了好一会儿才开始吃。

“不错。”张师傅尝完一个后,指着那南瓜柄道:“就是这儿做不好。”

赵雪无奈笑了笑,这时候食用色素还没出现,她只能想到用红豆粉和枣泥来上南瓜柄色。

张师傅放下筷子后就离开了,过了会儿他递了块深色糖给赵雪道:“你试试这个。”

赵雪接过那糖,这糖看起来和红糖有些相似,只是颜色较红糖深一些。赵雪将糖放到嘴里尝了会儿,焦甜味口里蔓延。

“有红薯味。”赵雪迟疑问道:“这是红薯糖?”

张师傅点头道:“把这糖熬化做南瓜柄比你那个好。”

赵雪点头,她那南瓜团子柄子软塌塌,颜色也不够深,因为那柄子,做出来南瓜团子失色不少。

张师傅看了桌上那盘南瓜团子一眼,道:“这南瓜团子做有多,小姐少爷那儿都送去些吧。”

赵雪连忙称是,这时张师傅点心也做差不多了,她唤来红娟一起去送点心。

等赵雪送回点心,张师傅已经回家了。赵雪有些纳闷,这张师傅一向不都等墨葵她们送回点心盘问过小姐们反应再走吗?

“张师傅走了,你不走啊?”红娟靠一边墙上懒洋洋说道。

“不急着走。”赵雪微微一笑,道:“我要走了,红娟姑娘不得累趴下啊。”

红娟眼睛一瞪,刚想说话就发现一旁子叶用手捅了捅她。赵雪原以为红娟会不管不顾继续说下去,谁知她只是用力眨了几下眼,硬生生将那口气给吞了下去。

似乎有什么变了。可赵雪又说不出来到底是哪儿变了,这变化又是怎么发生,她只知道这种变化带给她感觉并不好。

回家之后赵雪让宁燕把昨天买老莲藕找出来,这时藕已经老了,正适合做桂花蜜汁藕。

今早出门前赵雪就将糯米泡水里了,这时糯米轻轻用手一捏,就能轻易被碾碎。将莲藕去皮切头后,将糯米塞入用筷子压实。

赵雪见宁燕拿着她切掉莲藕头准备扔,连忙制止道:“这还要用。”

宁燕见拿回莲藕头插上小竹签盖莲藕上,问道:“这准备怎么烧?”

“就放锅里煮。”赵雪锅里放了能没过莲藕水,就着手准备其他菜。

昨天买rou骨头宁燕早就煨上了,赵雪随便炒了盘菠菜,就和宁燕去吃饭了。

“那藕还锅里。”宁燕提醒道。

“我知道。”赵雪道:“出来前我还加了柴火,让它慢慢煮就是了。”

“不过这藕还得煮好一会儿,饭后甜点是赶不上了,就拿来做夜宵吧。”

这藕确煮了好久,等藕煮了一个半时辰后,赵雪才把它取出来,然后切片晾凉。然后用麦芽糖和水熬了糖浆,把藕片放入等糖汁浓缩后熄火将藕片盛出来。

宁燕见赵雪将糖桂花洒藕片上,一盘散着桂花香甜气味糯米藕就这么出来了。

赵雪将藕片端到大堂,递了双筷子给宁燕后,就要和她一起分享着美味藕,只是宁燕筷子却迟迟没有落下。

“怎么了?”赵雪抬头看宁燕,道:“你不是挺喜欢吃甜吗?”

“嫂子之前不是说,晚上吃太多不好吗?”宁燕道:“尤其是糯米,吃了不消化。”

赵雪拿筷子手一顿,随即夹了块藕放嘴里,吃完后若无其事说道:“偶尔吃一吃也没什么,对了,这道藕做法你学会了吗?”

“这倒是不难。”宁燕道:“就是太费时间和柴火了。”

“它锅里煮,你不要管就是。”赵雪道:“要是你嫌这做法太费工夫,下次就把藕放蒸笼里蒸,蒸半个时辰就行。”

“不过那藕得过油炸。”赵雪道:“太油腻了。”

宁燕夹起一片藕,灯光下沾着糖汁桂花藕很好看,轻咬下去,藕与糯米清香相结合,再加上糖桂花浓郁香味,吃了这藕,只怕这两天都能记着这味道吧。

只是宁燕吃了一片后就不再吃了,她见赵雪吃开心,劝道:“这藕还是少吃些比较好。”

赵雪嘴上说知道,后却还是将那盘藕全消灭了。都说甜食能带给人乐,这话是有几分道理,至少此时装了一肚子桂花藕赵雪只想着睡觉,乐或不乐反而不重要了。

☆、第三十九章问女何所求

赵雪将刚炸好菊花酥端了出来,这菊花酥本该上烤箱烤,这里没烤箱要想做出金黄色点心,她只能用油炸了。

看着盘中宛如菊花盛放样子精巧糕点,张师傅有些沉默了,他夹起一块菊花酥尝了尝,微微皱眉道:“有些腻了。”

赵雪垂头看着盘中菊花酥,她也知道这样炸出来点心会有些甜腻,但要保持点心造型颜色,这种做法是她能想到好方法。

“花做不错。”张师傅沉默半晌后又说道。赵雪做这菊花酥有八瓣花瓣,这些花瓣中心都是镂空,花瓣只连着花心,和他用面团捏成花朵很不一样。

赵雪做点心时候他看了眼,她是用刀子切开面团然后将切开部分斜翻上去做花瓣,所以花朵看起来才会这么立体生动。这花朵中心包是莲蓉馅,油炸后糕点金灿灿,倒真像一朵盛开菊花。

这种点心吃第一块时会觉得很奇,吃第二块也还觉得有些意思,可再吃下去就会嫌油腻了。不过小姐们吃点心也就图个高兴,那会真把一盘点心全吃下去。

张师傅自嘲笑了笑,赵雪这点心三小姐应该很喜欢吧,真是做得和花一样。

其实把点心做这样并不困难,只是要多花些心思。可他始终觉得,日常吃点心只要口感好,样子看过眼就行。像他给小姐们做点心,基本上糕都是块状,饼都是圆形,很少做出这些花样来。

以前他一直觉得平时吃糕点做太花俏,是走了投巧这条路,这样事他是不屑。所以他一直坚持做美味质朴糕点,可看到赵雪做出来这些,他觉得自己以往认为对那些也不全是对。

果然,几位丫环送点心盘回来时,都说小姐少爷们夸了那道菊花酥。赵雪朝一边站着张师傅看了眼,只见他平静听着丫环们转述评价,脸上喜怒难辨。

张师傅和小丫环们对话都是屋子里,一旁坐着李东开玩笑道:“张师傅,这来帮手还真能帮着忙啊。”

张师傅嗯了一声,把案板刀具擦拭干净就准备回家,临走前张师傅又对赵雪道:“以后你就负责三小姐点心吧。”

他见赵雪面露为难之色,补充道:“你只要准备一道点心加上去就行了,其他还是由我准备。”

赵雪