景田装饰 - 言情小说 - 重生美食红包群在线阅读 - 分卷阅读100

分卷阅读100

    他平时也会给羽芬系围裙的。

“嗯,凤炎你来帮我吧。”

樱桃rou需要用到正方形的三层五花rou。

家里有准备五花rou,辛欣拿着菜刀准备把大块五花rou切成正方形,就被凤炎拿走了刀。

“我来切。”

第六十三章

凤炎可没有什么刀功可言,但是他的动作很利落,下刀的位置极准,力道也把握得刚刚好。

即使一直盯着他切五花rou的辛铭,也没有挑出什么错来。

他轻轻哼了一声,去旁边忙自己的事情去了。

辛欣倒是偷偷看了凤炎一眼。

他下刀的位置准确得就像已经练过了许多次一样,很多人在切rou的时候,对那种有些软腻的触感十分排斥,下刀也不会这么利落。

“你以前切过rou吗?”辛欣对凤炎问道。

凤炎把菜刀放下,回头看辛欣说,“算是吧。”

“噢,继续吧。”辛欣露出一个微笑说道。

可能凤炎不知道,上过战场的人很难把自己的血腥气给藏好。哪怕藏好了,还是会给普通人一种很危险的气场。

辛欣把一个专门用来水煮的锅拿出来,倒入烧开的开水,然后把切好的五花rou放进去,用中火煮。

凤炎在旁边挑眉,趁着辛铭没注意,在辛欣的侧脸上偷亲了一下。

他问道,“是不是觉得我切rou的动作特别熟练?”

“嗯,很利落。”辛欣点头。

“辛欣,你想不想知道我是怎么练的?”

喜欢一个人就忍不住去探究他的一切。

面对凤炎的问话,辛欣有些犹豫。

她想知道,但是又不想知道。

看她纠结的表情,凤炎心情极好。

“等你想知道的时候,就来告诉我,我都可以讲给你听。”凤炎很乐意将自己的事情都告诉给辛欣。

“嗯,等我想知道的时候就会去问你的。”

现在辛欣还没想好,自己要不要去听凤炎讲他自己的经历,干脆先把这个问题搁置了下来。

煮好的五花rou被辛欣用一个大漏勺给捞了出来,她把五花rou放在一个准备好的盘子上晾凉。等温度降了一些,就让凤炎来切。

“底部不能切断,切成小块的方形就行了。”

“好。”

凤炎按照辛欣说的那样,拿着刀把厚实的五花rou切成了大小差不多的小块,底部留了一些,没有切断开。

在凤炎切五花rou的时候,辛欣找出了一个竹篦子垫在了锅里,这是防止rou糊锅。

切好的五花rou需要再次进行水煮。

这一回除了清水还有黄酒、葱姜、盐等调味料的加入。等水漫过了五花rou,辛欣就盖上了锅盖,用大火煮开。

樱桃rou的颜色,来自于红曲粉。

红曲粉的用量,完全看厨师本人的想法掂量着来放。

辛欣拿起锅盖,在锅里放了红曲粉和冰糖,用筷子给五花rou翻了一个身,热腾腾的雾气中,来自食物的香味已经慢慢浮现出来。

辛欣将锅盖重新盖上了,调制小火焖烧一个小时。

“没什么事了,你可以出去等了。”辛欣对凤炎说道。

“不是还要做其他菜吗?我来打个下手。”凤炎不肯走。

一直在忙着切菜的辛铭这时出声了,“要打下手?来我这边帮我打鱼丸。”

“好的,叔叔。”凤炎对辛欣眨了一下眼睛,然后就过去帮忙了。

家里明明有料理机,但是辛铭始终认为机器无法代替手工。

做鱼丸的时候还是喜欢自己上手打。

新鲜的鱼rou已经被辛铭切成了小块,加入了蛋清搅拌好了。

接下来需要用菜刀来把鱼rou剁成碎末,越细腻的rou末越好。

辛铭剁了一些,还远远没达到细腻的程度。

凤炎接过了菜刀,这回是两把菜刀,为了节约时间,两把菜刀也方便一些。

辛铭让开了位置,把椅子给凤炎坐。

“剁鱼rou需要很长时间,坐着剁吧。”辛铭对凤炎说道。

凤炎谢过之后就坐在凳子上,拿着菜刀开始剁鱼rou了。

辛铭站在旁边盯了一会儿,看他剁rou剁得像模像样,就把佐料放好,让凤炎自己继续坐在这里剁。

他自己去处理其他的菜了。

辛欣也溜达过来,看了一会儿。

凤炎剁鱼rou的时候很认真,表情一本正经。

辛欣就没多打扰他,去帮她爸辛铭处理配菜了。

辛铭已经开始用大火翻炒各种菜肴了。

今天家里多了一口人,菜也要多做一点。

五花rou差不多焖烧了一个小时,辛欣就把rou取了出来。

此时的五花rou,经过长时间的焖烧,已经变成了诱人的红色。只是这颜色还不够亮丽。因此辛欣捞出了姜片和葱段,用大火烧汤汁,她用锅铲搅拌着锅里的汤汁,加快速度。在汤汁变得有些稠的时候,淋上色拉油,转中小火收汁亮油。

辛欣还准备了绿叶子蔬菜作为底部,樱桃rou到时候会放到绿叶子菜上。

用猪油快速炒熟的绿叶子菜只用给一点盐,就很香了。

辛欣把蔬菜先在盘中摆好,再把五花rou放在蔬菜上。

接下来就是最后一步了,关火。把酱汁淋到五花rou上。

这一层加了油的酱汁,将樱桃rou的色泽整个都提升了,变得光润明亮。

由凤炎剁好的鱼rou也被辛铭加了淀粉和面粉,凤炎拿着搅拌器将它们搅拌好,剩下的都交给了辛铭,他负责捏好丸子形状。

在樱桃rou出锅了之后,辛欣过去捻起了一点鱼rou,用手指搓了搓。

“很细腻。”辛欣评价道。

她看向凤炎的手臂问,“你手臂酸不酸?还好吗?”

“没什么感觉。”凤炎笑道。

这种程度对于他来说就是小菜一碟。

……

一直在客厅看电视的戴羽芬和辛宸多多少少都有些心不在焉。

辛宸小声问道,“妈,你说我爸会不会趁机……”

他还没说话,额头就被戴羽芬一拍,“瞎想什么呢你!你爸是那种人吗?”

辛宸想了想,点点头,“是啊!”

戴羽芬,“……”

“行了,你这就开始担心你姐夫了?”戴羽芬瞥了一眼辛宸。

“没啊,我怕引起家里矛盾。”辛宸连忙摇头。

他才不担心凤炎。

他是怕他姐夹在中间,里外不是人。

“那你就放心好了。凤炎呢,其实你爸和我,都没什么挑的了。和他相处最多的人是你姐,她心里有数就行了。”戴羽芬语重心长地说道。

她要相信自己孩子的眼光。

辛欣走出厨房,把手中的菜端到餐厅里的桌子上放好,对着客厅喊道,“准备吃饭啦!”

“来了来了!