景田装饰 - 耽美小说 - 带着系统来和亲在线阅读 - 分卷阅读37

分卷阅读37

    着什么深意一样。

当然,现在这种时刻,容不得他分神。

十点的时候,比赛准时开始。

有了齐嘉瑞的介入,赛事果然受到了更加广泛的关注,仅仅只是现场观赛的群众就多达上千人,更别说通过电视和网络视频观看直播的观众。

岳悦凝神屏气,把全部的精力都投入到做菜上。

岳悦排在倒数第二位,前面有十个参赛者,也就是说,他其实有点不占优势。评委们哪怕是美食界的名人,味蕾肯定高出常人许多倍,但是前面有十个人的菜,他们一个一个的尝下来,多少会有一点味觉麻木或者疲劳,老实说,对排在最后的两个参赛者不算有利。

岳悦在准备食材的时候,也没忘观察其他人准备的东西,都是些很高档的食材。岳悦很熟悉的大致有鲍鱼、海参海胆什么的,到易坦思之后才认识的,有易坦思乳牛、火翎鸟,还有据说是在海水里飞翔的蝴蝶,叫海蝶。这种海蝶,通体半透明,长得有几分像陆地上飞舞的蝴蝶,因而得名。

岳悦吃过一次,rou质真是嫩得不可思议。

然而,反观自己,准备的都是些很普通很家常的食材,没有吸引力,也不够档次。

“老板!”田永林疑惑地看着岳悦。

“没什么,我们也开始吧。”

先不要不去看别人做了什么,尽力将自己的做到最好。

齐嘉慕还未赶到,因此,第一道菜岳悦决定做虫草煨白菜。

“诶?不是黑胡椒烤香菇?”田永林惊讶。

岳悦看看前面十个厨子正在做的菜,微微笑了笑,说:“按我说的做吧,你不觉得我们的食材太普通了吗?所以要智取。”

事实证明岳悦是对的。

前面十个参赛者,无一例外做的全是荤菜,比如顶级的易坦思乳牛牛扒,清蒸火翎等等。这些厨师在菜肴制作上,或多或少都带着地球时期欧式的风格,而且,荤菜总是与油腻脱不了关系,十道荤菜试吃下来,评委们面前杯子里的水都降下去了一多半。

轮到岳悦的虫草煨白菜端上去时,评委们的眼前瞬间一亮。

易坦思特有的小型白菜,菜杆晶莹如玉,叶子碧绿青翠,躺在用虫草煨成清澄的金黄色汤汁里,以白瓷的小盅盛放,精致得像一件艺术品。

这道菜的特点就是清淡,专门解油腻。

果然,评委们尝过一口后,不约而同露出惊诧的神色。

“试吃过前面十道荤菜,这时候能吃上一口清甜解腻的素菜,感觉真是舒爽。好,这道菜我必须给满分!”第一位评委大赞着,他身后的显示器上出现10分的满分。

紧接着后面四位,也给出了最高分。

第一轮,岳悦以满分暂居第一位。

“老板,真有你的。”小胜一局,田永林开心死了。

岳悦却只是勉强笑了笑,他朝聚鲜楼的大厨看了一眼,对方因为他的第一局胜利而略显不甘和焦急。坐在观众席下面第一排的许老板,脸色也十分难看。

马上就到了第二轮的比试。

这轮按理说他就该上荤菜了,看看前面那些人,他们似乎也在效仿岳悦,全都不按套路出牌,有的在做素菜,有的在做点心。

“这次做什么?”田永林似乎也意识到有些不对劲了,不由得暗暗捏汗。

岳悦眯着眼睛想了一下,说:“就按照原来计划好的做东坡rou。”

岳悦回想开店之前到各家酒店吃过的菜肴,又看现场参赛者做的菜,发现易坦思星球的饮食趋于地球时期的西式风格,中式的不是没有,只是不如西式那么盛行,而且做法单一。别说小地域的流派风格,就连八大菜系都鲜少有人知道。

所以岳悦觉得今天最好是做最具中国特色的菜,物以稀为贵,中国菜的博大精深,哪里是这些制作简单、口味一般的西式菜能比的?

这一道东坡rou,足具中国风味和特色,用它肯定能再赢一局。

岳悦将rou质紧致的带皮五花猪rou切成匀称的方块,再用粗棉绳绑成十字结,扎口朝下。在平底锅内放半碗油,将rou皮朝上,将只能炉灶调制中小火慢慢煎出油脂,再取出rou块。

接着拿出砂锅和一张竹篾,这竹篾还是岳悦连夜赶到李诚的农场里,请他砍了一根竹子现编的,将其垫在砂锅底下能防止rou块烧焦。

在锅底垫上香葱及姜片后,将煎好的rou块平铺在锅里,放入冰糖和清水,小火烧至冰糖溶化。等锅内冒烟,冰糖转为深褐色时,放凉后再加入清水,重新加热将糖色煮成褐色糖浆水。再接着将生抽、老抽、糖浆水加入锅内,注入清水,加盖后,调制大火烧开,后又转小火焖着。中途要将猪rou翻转,猪皮朝下继续焖制。算好时间再翻转过来,直到水份焖至只剩锅底的位置。

最后将猪rou摆放在大碗内,倒入剩下的汤汁,放入剪开口的红枣。

话说,这个东坡rou是需要放花雕酒的,最好是正宗的绍兴花雕,不过现在可是三千年后,岳悦短时间内还没发现花雕这种酒的踪迹,不过岳悦有找到一种黄酒,之前试验过一次,用这种酒做出来的rou质虽然比不上正宗花雕的效果,但是对于从来没吃过这种rou的易坦思人来说,这种程度的味道就已经够他们震惊的了。

然而这时,岳悦发现聚鲜楼的厨子已经将一道菜完成,分别装进五只小巧玲珑的黑色漆盘中,由工作人员将其送到评委面前。

岳悦看着那道被黑漆盘衬托得晶莹如玉的菜式,不由暗暗心惊。

“那是玉晶花。”田永林顺着岳悦的目光看到了聚鲜楼完成的第二道菜式,便跟岳悦解释,“生长环境十分刁钻,只有在深山老林的山洞里或者悬崖瀑布后面的山石上才能找得到。普通的种植根本无法成活。想不到聚鲜楼的老板能搞到这种稀有的食材。”

田永林担忧的看看岳悦,想到他们正在制作的菜式,哪怕做法很奇异,可食材却是最常见的猪rou,不由得暗暗捏了一把汗。

五个评委一看见盘中的食材,果然纷纷露出震惊的神色,互相探讨了几句话后,便迫不及待拿起筷子,夹起小小一片放进嘴中,细细品味。

“清香四溢、入口即化,吞入腹中唇齿留香,余味萦绕不散,有令人心神清朗的效果啊。没的说,十分。”第一个