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斤多rou和一只处理好的鸡回来，直接递给吝老板。接了rou往后面走，一路上看着坐满人的大堂，往日连笑容都吝啬的吝老板难得的一直咧着嘴。留下那小子果然是正确的，看看如今的生意，简直太好了！一本满足的往灶房走，吝老板在门口就开始喊:“沈小子，快把这rou拿去做两个菜！”站在灶台的沈哲瀚还以为自己听错了，等回头看到他手里的rou时，不由先呦了一声，然后才接过rou道:“真稀奇，老板您居然舍得买rou了？”“你小子懂什么，赶紧做两个菜我好拿出去。”想到自己的一两银子，吝老板催道。之前因为材料有限弄的都是些简单到不行的下酒菜，对于沈哲瀚来说还真是挺没难度的，如今看到一只鸡和一块猪后臀rou他很快就有了主意。鸡可以做成辣子鸡，鸡rou炸的比较有嚼劲加上酥脆表皮的土豆块是很好的下酒菜。至于这块猪rou后臀rou做成蒜泥白rou就不错，蒜泥白rou是川菜，吃起来麻辣咸鲜，唇齿留香，既解馋还不油腻，绝对是不可多得的一道下酒菜。正想着，沈哲瀚就已经将猪rou和姜一起放入冷水锅中煮，同时将鸡放到案板上鸡rou切食指尖大丁，加盐抓匀腌制在一旁。等到锅中的rou九成熟，用筷子不费力地扎透rou没看到血水溢出后，沈哲瀚将锅端出来放到一边让将rou继续浸泡，然后去准备蒜泥水和其他调料。调料准备好后，他将腌好的鸡rou拿到另一个锅旁，中火下烧开深油将鸡rou和土豆轮流炸了两遍，使鸡rou至棕黄，土豆表面香脆后，用炒锅加各种料炒后出锅。闻着那一阵一阵的香味，就是向来只爱钱不爱美食的吝老板都忍不住咽着口水。把菜放到他手里，看到他这幅模样的沈哲瀚打趣道:“老板要是舍不得不如别卖了自己吃呗！”闻着这香味，吝老板还真有点忍不住，随即想到一两银子，紧闭着嘴瞪他一眼就赶紧往外走。至于为什么要紧闭着嘴？他却是怕口水掉进盘子里。刚刚就闻到一阵诱人的香味，等吝老板出来，发现味道是从他手里传出来的，店里的客人没看清那是什么便开始喊:“老板，你手里的菜给我也来一个！”“还有这里，我也要一份！”“对不住，这菜只有一份。”将菜送到桌上后，吝老板才松了口气，朝其他人赔了个不是后就赶紧往后面走。第2章无名酒馆里的厨子。吝老板匆匆钻进后面去了，大堂里的客人便将视线落在了放着那盘菜的桌上。冒着热气的辣子鸡闻起来挺吸引人的，再加上王老板本身就是个能吃辣的，看到这盘红红火火的菜，在旁边人的视线下直接动了筷子。目送他将一块鸡rou送进嘴里，牛大忍不住咽了下口水。“够味，有嚼头，好吃！”鸡rou入口又辣又香还有嚼头，配着软糯入味的土豆，实在是好吃！王老板觉得自己这一两银子出的实在是值，露出笑容倒了杯酒喝了，随即又继续吃起来。看得到又吃不着，其他的客人便都回头来吃自己的小菜。虽然之前王老板说了让自己一起用，不过牛大还是有些眼力劲的，夹着花生、黄豆、豆腐慢慢的吃着，等到他把一碟辣子鸡吃了大半时才伸筷子夹了块鸡rou。沈哲瀚做菜之前自然是打听过本地的口味，知道这里的人都爱吃辣才会做这些菜。牛大不会形容，反正就是觉得这鸡rou配着土豆就是特别好吃。灶房里，看到他那么快就回来，沈哲瀚不由回头道:“怎么了，客人不满意？”“满意，满意得很！”一两银子马上要到手了，吝老板倒是挺高兴，只是想到刚刚大堂里的那些人拍着钱要菜，可他却偏偏没菜去赚那些钱，不由又有些心疼。蒜泥白rou其看起来很简单，想要做好却并不容易，为了保证入口即化、肥而不腻的口感，难点就在于刀工要好。把晾冷的rou捞放到案板上后，沈哲瀚神色认真起来，握着刀干脆利落的切起来。看到那块猪rou在他手下变得片大透明，薄如蚕翼，吝老板就不得不在佩服的同时再次确定自己捡到宝了。就是之前他也只是看这个年纪轻轻的少年长得好加上又不要工钱，这才想留他下来当个跑堂的，只是没想到少年厨艺居然那么好，如今看来，他不止厨艺好刀功也不赖啊！将切成薄片的rou摆盘，把蒜泥水和调料浇上去后，沈哲瀚满意的看了看后将盘子递过去。这盘菜香味没那么浓，不过光看这样子就很吸引人。不过，想到这盘菜端出去他的一两银子就到手了，吝老板移开目光问了句这盘菜的名字后就赶紧端着盘子出去了。菜再好吃吃进肚子里就没了，还是银子最实在！看到年纪也不小了的老板跑进跑出，兼任跑堂、小二忙得像个陀螺一样沈哲瀚就有些无语。人生有些追求是好的，就像自己喜爱做菜一样。可是，他这样为了省钱折腾自己就有些本末倒置了吧？不过，这些话沈哲瀚也只能在心里想想，毕竟通过这么多天的了解，他也已经深刻的领教了吝老板能省一个铜板就绝不省半个的吝啬之风，所以说了也是白搭。脚步不停的直接把菜端到王老板桌上，吝老板道:“蒜泥白rou，您请用！”抬起筷子夹了一片rou送进嘴里就感觉到入口即化、肥而不腻，加上蒜泥的和调料的香味，王老板的筷子有些停不下来。“味道如何？”看到他那副样子吝老板就知道肯定好吃，开口也不过是变相提醒他给钱。“好吃！”抽空丢出两个字，王老板倒了杯就喝了后本来想稍微矜持一些，等发现旁边几张桌子的人都盯着自己面前的菜，直接筷子如飞的把rou都夹进了嘴里。一气把一盘蒜泥白rou吃完，他又喝了杯酒，肚子已经饱了却还觉得有些意犹未尽。见他那副饿死鬼投胎的德行，旁边的人都差点忍不住翻他个白眼。看两眼又不会少一块rou，至于这么小家子气吗？有人忍不住拍了下桌子，在大堂内的人都望过来时喊道:“老板，把那个蒜……蒜泥白rou给我来一盘！”“这个也只有一份。”吝老板回道。“我说你会不会做生意啊？我又不是不给钱，而且为什么他那就有，难道老板你还真是看碟下菜？”那人忍不住道。见这菜只他这里独一份，王老板更加觉得一两银子花的值，听到那人的话，不由帮吝老板说了一句话，“我这两盘菜是自己出的材料。”那人立马接话:“那我也可以自己出材料啊！”