景田装饰 - 经典小说 - 十色といろ(原名:《食色慾也》)在线阅读 - 22.場勘

22.場勘

    

22.場勘



    場勘的地點也是一間餐廳,因為對方也是週一公休,所以特別約在週一來看。

    「為甚麼餐酒會會辦在其他餐廳,而不是十色?」易喜很好奇,同樣是餐廳,餐會卻去別的餐廳辦。

    「餐酒會還有另一個廠商是酒商,這次地點是酒商選的。可能是裝潢風格和他們要塑造的風格比較相近。十色的裝潢比較明亮清爽,色系偏白;但是他們想要一種很成熟很窖藏的感覺。」羅仲錫說。易喜不是很明白羅仲錫的工作,他應該不只是一個外場主管而已,她覺得他好像分量蠻重的。但是她很喜歡聽他講工作上的大小事,這會讓她回想到:第一次在吧檯裡,他關心她,指點她兩句的那種感覺,像是可靠而溫暖的前輩。

    「我們餐廳經營的面向好像很複雜。」本來易喜以為餐廳只是間餐廳,大家在廚房做菜,客人在客席吃,就這麼簡單。但是現在覺得餐廳好像沒那麼單純,又是外燴又是餐酒會的。

    「多元經營才有更大的利潤,更多的曝光。現在的時代,已經不行在餐廳裡傻傻等客人。」他說。講到生意,他的眼睛變得非常銳利,好像可以看透許多東西,一掃他全身上下荒唐糜爛地氣息。

    遠遠,易喜就看到宋子祺站在一家牛排館門口。宋子祺穿了一件白色地T恤,有點緊身,下身穿了合身的牛仔褲。他手臂地線條很好看,結實有曲線,但不是大塊肌,下身很窄很修長。他帶了雷朋墨鏡,站在牛排館前,像是美國純棉廣告一樣帥氣。

    「你怎麼會來?」宋子祺看到易喜非常訝異,他看到在一旁的羅仲錫穿著昨天的衣服,心下就明白了。他嘆口氣對羅仲錫說:「你的髒手為什麼要伸進我內場,摧殘幼苗。」

    羅仲錫哈哈一笑。易喜以為他會否認兩人的關係,但他卻沒有。倒是嘻嘻痞痞得跟宋子祺說:「緣分是阻擋不了的。」

    「看來你涉世未深,看人的眼光不好。」宋子祺對易喜說:「不過既然來了,就一起進去看看。」

    「我哪裡不好?」羅仲錫嘀咕著。

    「用情不專,哪裡好?」宋子祺冷冷得說。他推開餐廳門,突然進入一個燈光比較暗的地方,他拿下雷朋眼鏡。易喜很少看他沒戴眼鏡,覺得他沒戴眼鏡年輕了五歲,也少了一種威嚴。

    餐廳裡的色系比較沉重,用了紅磚當牆面,客席的餐桌和吧檯都是紅木顏色,地面還鋪了有花紋的暗紅地毯,色調非常成熟。已經有兩個人等在那了,一個是這間餐廳負責場地出借的人,另一外是主辦酒商陳先生。

    羅仲錫跟陳先生非常客套得交換名片,不著邊際得寒暄幾分鐘,做到座位上開始討論一些細節。而負責場地出借的先生領著宋子祺和易喜進廚房,廚房裡有幾口西餐爐,煎台,烤箱,上火烤箱,中島上有保溫抬。廚房還算大,不算太擠,動線也還可以,沒有甚麼轉角,設備也算完善。

    「既然你來看了,當天就你來當我的廚助。」宋子祺說。

    「我?」易喜指著自己嚇了一跳。

    「難道這裡還有別人?當然是你。」

    「我的技術不行吧!」易喜完全沒有自信能勝任一切。

    「我說你可以,就是可以。」宋子祺的聲音一如往常得冷靜。易喜覺得自己的三腳貓技術還沒到被他肯定的境界,忍不住問:「為什麼不是陳建群?」

    「沒為甚麼,剛好羅仲錫帶你來了。」他淡淡得說。完全不是肯定易喜,而是他對自己的控場能力很有自信。易喜感覺得出來。但她也沒有感到失落,只是覺得自己該更努力把握機會。

    宋子祺看得很仔細,他看了中島層架上的各種鍋子,還有各種大小的盤子。他把每款盤子拿出來看,像是在思考什麼,最後用手機照下來,再三確認後,才離開廚房。

    羅仲錫似乎在和陳先生談著細節。宋子祺也要加入討論,易喜不知道自己合不合適聽,她禮貌得問:「我需要迴避嗎?」和一般學徒不一樣,她的分寸和禮貌很令宋子祺喜歡。

    「都來了就一起聽,沒什麼不能聽。」宋子祺要她也坐下。羅仲錫和陳先生特別介紹了一下宋子祺。桌上有三瓶紅酒,都還沒開瓶。

    「到時佐餐的會是這三支紅酒。因為不是在自己的餐廳辦,餐點不希望複雜,大約四道。前菜,沙拉,主菜,甜點。」羅仲錫把剛才討論的,簡單得跟宋子祺說。

    陳先生說:「今天會勘這場地用不了多少時間,這醒酒時間要長點,這三瓶你們帶回去餐廳喝,作為菜色的一個參考。但是希望主菜是牛排。份量上,不用吃飽,主要是要襯托酒。菜的樣式上,希望精緻,因為與會的除了記者和經銷商以外,還有買了美食部落客。所以希望在照片上有亮點。」

    「餐會大概是一個半月後。我們約兩星期後試菜好嗎?試菜在十色餐廳。」羅仲錫說。宋子祺拿著酒瓶端詳著酒標。

    「好。」陳先生用手機記下了日期。

    「外場人力的部分,我們餐廳會有三位。主要以協助我們出餐為主,如果覺得人力不夠,每多一位,會加一千五的服務費。」羅仲錫說。

    「應該是夠的,我們公司要另外請漂亮的展場小姐。」陳先生說。他走到玄關處,比手畫腳說:「到時這裡會架設背板。」

    「我們展豐和十色的Logo會在背板上嗎?」羅仲錫問。

    「會。」陳先生用Ipad打開圖,指著背板圖的右下角說:「會在這一帶,大約20x15公分,圖檔會跟您公司美編聯絡。」

    「那我請我們美編主動聯繫您。」羅仲錫客氣得說。

    陳先生走道客席中間,說:「這裡會留一個空間,到時我們到時候會請酒莊的主人來講幾句話,然後也會請宋師傅上台一下。」

    「好的,我在rundown上會請宋師傅注意。」羅仲錫拿出手機特別記下。

    易喜只看過羅仲錫做做外場的工作,沒看過他這方面的工作。心理覺得有些意外,不過知道他有些業務性質了。不過她很喜歡看他認真工作的樣子,他認真的樣子比嬉鬧的樣子穩重性感多了。

    這次會談的重點在於雙方場勘,主要是看看場地,沒打算用太多時間,細注意的細節標註後,四人來到門口。羅仲錫又極為客氣得跟陳先生道別。

    陳先生走後,宋子祺才露出疲累的神情。

    「就看個場地,至於這麼累嗎?」羅仲錫說。

    「這時間卡在休假日,不上不下的,蠻煩人的。」宋子祺嘆了口氣。下午陽光刺眼,他再把墨鏡帶起來,遮住疲倦的氣色。「你知道我累得不是這個。很多時候我很羨慕你,今天更是特別羨慕你,這麼自由。」

    「被榨乾啦?」羅仲錫開他玩笑。

    「心累。」他無奈得苦笑。羅仲錫倒是少有得收起笑臉,似乎知道他身陷怎樣的無奈之中,而這分無奈,多言也無意義。

    宋子祺轉了個話題問:「餐酒會一個人預算多少?」

    「一千五到頂,預估四十人。」羅仲錫說。

    「真少!」他說。

    易喜有點驚訝:「我以為合理。」

    「在餐廳吃或許合理,但是是外燴的話,要出動很多人力,又要四菜,主菜牛排。這樣的預算不多,我們的利潤很薄。」宋子祺很認真得跟易喜解釋。

    「因為是共同曝光,就是同時會打上餐廳的名字。所以價錢不高。但是不能單看這場賺了多少錢,而是這個曝光,之後帶來的效益有多大。我們買曝光也是要許多錢。」羅仲錫也仔細得跟易喜說。算是又學到了一課,易喜覺得非常充實。

    「吃過午餐了嗎?你等等要幹嘛?」羅仲錫還蠻關心他的。

    「你們在一起,我就不打擾了。」他和羅仲錫說:「不要欺負我家小朋友喔!人家如果無故離職,我唯你是問。」

    三人站在餐廳門口有一搭沒一搭得聊著,後來就來了一台很好的跑車,宋子祺就上車走了。從外面看進去,開車的應該是萊拉。易喜還是很納悶得問:「他們在一起嗎?」她敏感得感覺到,宋子祺和萊拉在一起好像不快樂。

    羅仲錫又迴避回答這問題。對於宋子祺他都不會多言什麼,很保護這個兄弟一樣。感覺他對他的愛,比對易喜還更純粹。「我覺得你對他比較有愛,對我還說不上愛。」易喜有點開玩笑得埋怨。

    「亂講,我對你有愛,不然怎會想做。」羅仲錫把她拉進懷裡。

    「無聊!」易喜扭開身體,掙脫他的懷抱。兩人像小情侶般嬉鬧,雖然羅仲錫已經很老了。

    「放假你想做什麼?」他問。

    「想要懶在家裡睡覺。」易喜確實只想補眠,本來吃完米粉湯就想回去睡了。

    「我跟你一起回去。」

    「不要。」哪能有好事。易喜心想。

    「那再陪我去一個地方,不會很遠,一下下就好。」羅仲錫說。

    易喜想也沒想就答應了。